Hatay Usulü Kısır Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının lezzetli bir meze tabağı olan Hatay usulü kısırın nasıl yapılacağını adım adım öğreneceksiniz. Hatay mutfağının zengin aromaları ve özel malzemeleri ile hazırlanan bu lezzetli tarif, sofralarınıza özel bir tat katacak. Kısırın yapılışı oldukça basit ve pratik olup, herkesin kolayca uygulayabileceği tariflerden biridir. Ayrıca, sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanan Hatay usulü kısır, vegan ve vejetaryen dostu bir seçenek olarak da öne çıkmaktadır. Şimdi, Hatay mutfağının enfes lezzetlerini evinizde denemek için gereken malzemeleri ve adımları keşfedin.

Hatay Usulü Kısır Nasıl Yapılır?

Hatay usulü kısır yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

Ana Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı, acı seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)

İç Harcı Malzemeleri:

• 3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 demet taze nane (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, iri doğranmış)
• Limon suyu (isteğe bağlı, tatlı-sulu veya ekşi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)

Bu malzemelerle Hatay usulü kısırı yapabilirsiniz. Kısırın iç harcı, taze sebzeler, yeşillikler ve isteğe bağlı olarak nar taneleri veya ceviz içi ile zenginleştirilir. Limon suyu da tat vermek için kullanılır ve kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Tarifi:

İlk olarak ince bulguru derin bir kaseye alın.

Üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için sıcak suyun iyice emilmesini bekleyin. Bu yaklaşık olarak 15-20 dakika sürebilir. Bulgur şişerken ara ara karıştırarak daha iyi şişmesini sağlayabilirsiniz.

Bulgur şiştikten sonra üzerine domates salçası, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırarak bulgura lezzet katın. Bulgurun kısır kıvamına gelmesi için bu karışımın biraz dinlenmesine izin verebilirsiniz.

İç harç malzemelerini hazırlayın. Taze soğan, taze maydanoz, taze nane, nar taneleri ve ceviz içini ince doğrayın.

İç harç malzemelerini bulgur karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

İsteğinize göre limon suyunu ekleyin ve tat ayarını yapın. Limon suyu kısırın lezzetini canlandırır.

Hazırladığınız Hatay usulü kısırı servis tabağına alın ve üzerini taze nane yaprakları veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Kısırın yanında marullar, maraş biberi, lavaş veya dürüm ekmek gibi ek malzemelerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Hatay usulü kısırınız hazır, şimdi bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Bunu da beğenebilirsiniz: İçli Köfte Yanına Ne Gider?

Hatay Usulü Kısır Yanına Ne Gider?

Hatay usulü kısır, hafif ve lezzetli bir ana yemek veya meze olarak tercih edilir. Bu nedenle yanına hafif ve uyumlu ikramlar seçmek önemlidir. İşte Hatay usulü kısırın yanına ikram edebileceğiniz bazı lezzetler:

• Marullar: Kısırın yanında taze marullar, yeşil soğanlar veya roka gibi yeşil yapraklar sunabilirsiniz. Bu, kısırı sararak veya yanında tüketerek lezzeti daha da zenginleştirebilir.
• Lavaş veya Dürüm Ekmek: Kısırı lavaş veya dürüm ekmekle sararak, içine ekstra malzemeler ekleyerek (örneğin, beyaz peynir, yoğurt, domates, salatalık) veya yanında sunarak lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz.
• Turşular: Hatay mutfağı turşularla ünlüdür. Kısırın yanında turşuları (örneğin, biber turşusu, lahana turşusu, tursu domates) servis ederek ek lezzetler ekleyebilirsiniz.
• Yoğurt: Yoğurt, kısırın yanında harika bir eşlikçi olabilir. Yoğurtlu sos veya cacık yaparak sunabilirsiniz.
• Taze Biberler: Kısırın yanında taze sivri biberler veya közlenmiş biberler sunarak acı sevenler için güzel bir seçenek sunabilirsiniz.
• Kabak Mücveri: Hatay mutfağının bir başka lezzeti olan kabak mücverini yanında sunarak, sofranızı daha da zenginleştirebilirsiniz.
• Ayran veya Şalgam Suyu: Soğuk içecekler olarak ayran veya Hatay mutfağının geleneksel içeceği olan şalgam suyu kısırın yanında tercih edebilirsiniz.
• Taze Meyve Dilimleri: Kısırın yanında taze meyve dilimleri (örneğin, salatalık, domates, yeşil erik) taze bir tat katabilir.
• Çiğ Köfte: Hatay mutfağına özgü olan çiğ köfteyi kısırın yanında sunarak farklı bir deneyim yaşatabilirsiniz.

Bu ikram seçenekleri, Hatay usulü kısırı tamamlayacak ve sofranızı zenginleştirecek lezzetlerdir. İkramlarınızı misafirlerinizin ve kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Video: Hatay Sandıkiçi Youtube Sayfası