Etli Bamya Çorbası

Etli bamya çorbası, Türk mutfağının lezzetli bir çorba çeşididir. Bamyanın özgün tadı ve etin lezzetiyle harika bir tat birliği oluşturur.

Etli Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

  • 300-400 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu eti tercih edebilirsiniz)
  • 2 su bardağı taze veya dondurulmuş bamya
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 8 su bardağı su
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • Limon dilimleri (servis için)
[ilgiliMakale icerik_id=”2618″]

Yapılışı:

  1. İlk olarak, eti yıkayın ve süzün. Ardından büyük bir tencereye sıvı yağı alın, orta ateşte ısıtın.
  2. Isınan yağda etleri kavurun. Etlerin rengi dönene kadar sık sık karıştırarak kavurun.
  3. Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin. Kavrulan etlere soğan ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.
  4. Domates ve biber salçasını ekleyin, kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak kavurun.
  5. Üzerine yıkanmış yeşil mercimeği ve bamyaları ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın.
  6. 8 su bardağı suyu ekleyin ve karışım kaynamaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
  7. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve çorbanın kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika veya et, mercimek ve bamya iyice pişene kadar pişirin. İhtiyaç duyarsanız, çorbanın kıvamını su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
  8. Çorbayı tuz ve baharatlarla tatlandırın. Karabiber ve kırmızı pul biber gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
  9. Servis yaparken çorbayı kaselere dökün ve üzerine limon dilimleri ekleyin.

Etli bamya çorbası sıcak servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Afiyet olsun!

Etli Bamya Çorbası
Kuru Bamya

Etli Bamya Çorbası Püf Noktaları

Etli bamya çorbası yaparken daha lezzetli bir sonuç elde etmek için aşağıdaki püf noktalara dikkat edebilirsiniz:

  • Et seçimi: Kaliteli et kullanmaya özen gösterin. Dana veya kuzu eti, çorbanın lezzetini artırabilir. Etin kuşbaşı doğranmış olması, daha hızlı pişmesini sağlar.
  • Bamya: Bamya, temizlenmiş ve doğranmış olarak kullanılmalıdır. Taze bamya veya dondurulmuş bamya kullanabilirsiniz. Dondurulmuş bamya kullanıyorsanız, önceden çözeltip süzün.
  • Mercimek: Yeşil mercimeği yıkayın ve süzün. Mercimeğin tane yapısının bozulmamasına dikkat edin, çünkü bu çorbanın kıvamını etkileyebilir.
  • Soğan ve sarımsak: Soğanları ince doğrayın, sarımsakları ezin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin, bu, çorbanın aromasını zenginleştirir.
  • Salça: Domates ve biber salçası kullanarak çorbaya derin bir lezzet katabilirsiniz. Salçaları kavrulduktan sonra diğer malzemeleri ekleyin.
  • Baharatlar: Çorbayı tuz, karabiber ve kırmızı pul biber gibi baharatlarla tatlandırın. Baharatları çorbanın son aşamasında ekleyin ve damak zevkinize göre ayarlayın.
  • Pişirme süresi: Et, mercimek ve bamya iyice pişene kadar çorbayı pişirin. Pişirme süresi, malzemelerin türüne ve büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir, bu nedenle dikkatli olun.
  • Kıvam kontrolü: Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. İhtiyaç duyarsanız, sıcak su ekleyerek veya çorbayı biraz daha kaynatarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  • Servis: Çorbayı sıcak servis yaparken, yanında limon dilimleri sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca taze nane veya dereotu gibi taze otlarla da süsleyebilirsiniz.

Bu püf noktalara dikkat ederek, etli bamya çorbasını daha lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Bunu da beğenebilirsiniz: Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

5/5 - (1 oy)

Yorum yapın