Çorum’un Meşhur Yemekleri

Çorum’un meşhur yemekleri, geçmişten günümüze taşınan ve özenle korunan tatlar arasında yer alır. Özellikle özel günlerde, Çorum halkı misafirlerine bu eşsiz yemekleri ikram eder.

Çorum aynı zamanda alışveriş yapmak isteyenler için de pek çok seçenek sunar. Leblebi dışında, Kargı tulum peyniri, alıç sirkesi, kavut, erişte, kuskus, kozalak şurubu pekmezi gibi ürünler tatilciler tarafından tercih edilir. Ayrıca, Çorum mutfağının çeşitliliği, Karadeniz ve İç Anadolu’nun etkileşimiyle, mısır, taze fasulye, mısır unu, hamsi, sütlaç gibi lezzetlerin de sunulmasına olanak tanır. Orta Anadolu’ya özgü yemekler olan güveç, bamya, yayla çorbası ve haşhaşlı çörek de Çorum’un kendine özgü mutfak kültürünü yansıtır.

Çorum’un Meşhur Yemekleri, Çorum’da Ne Yenir?

Çorum yemekleri arasında “Çorum Beşlisi” olarak bilinen Düğün Çorbası, İskilip Dolması, Yırtma Aşı, Kuzu Tandır, Söbelek Dolması, Çorum Mantısı, Hingel Mantısı, Çatalaşı Çorbası, Teltel, Çorum Baklavası, Madımak Yemeği, Pastırmalı Madımak, Sıkma Baklava, Mercimekli Hamuraşı Çorbası, Cevizli Sucuk, Kargı Tulum Peyniri, Alıç Sirkesi, Kozalak Şurubu Pekmezi ve Kavut gibi birbirinden özel lezzetler bulunur.

Çorum Düğün Çorbası (Çorum Beşlisi)

Çorum'un Meşhur Lezzetleri
Düğün Çorbası

Çorum’un meşhur lezzetlerinden biri olan Çorum Düğün Çorbası, yerel olarak “Çorum Beşlisi” olarak da bilinir. Bu nefis çorba, özellikle düğünlerde ve özel kutlamalarda misafirlere ikram edilen geleneksel bir lezzettir. Çorum Düğün Çorbası, doyurucu ve lezzetli olmasıyla öne çıkar. İçinde bulunan malzemeler arasında yahni, pilav, su böreği ve baklava gibi Çorum’un diğer ünlü yemekleri bulunur. Bu çorbanın tadı, uzun saatler boyunca pişirilen etin ahenkli bir şekilde buluştuğu bir lezzet patlamasıdır.

Bunu da beğenebilirsiniz!

İskilip Dolması

Çorum'un Meşhur Yemekleri
İskilip Dolması

Çorum’un zengin mutfağı, birbirinden lezzetli yemeklerle doludur, ve İskilip Dolması bu lezzetlerin incisi olarak öne çıkar. İskilip ilçesine özgü olan bu geleneksel yemek, yıllardır Çorum’un sofralarını süsleyen bir başyapıttır. Bu lezzetli dolma, düğün gibi özel günlerin baş tacı yemeklerinden biri olarak öne çıkmaktadır.

İskilip Dolması Tarifi

Yırtma Aşı

Çorum'un Meşhur Lezzetleri
Yırtma Aşı

Çorum’un meşhur lezzetleri arasında yer alan Yırtma Aşı, hem görsel hem de tat duyularınıza hitap eden bir yemektir. Özellikle düğünler, bayramlar veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu geleneksel yemek, özgün yapımı ve zengin malzeme çeşitliliği ile öne çıkar. Yırtma Aşı’nın temel malzemeleri arasında ince yufka, kıyma, biber salçası, tereyağı ve yoğurt bulunur.

Yırtma Aşı Tarifi

Söbelek Dolması

Çorum'un Meşhur Lezzetleri
Söbelek Dolması

Çorum mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan Söbelek Dolması, özgün tadı ve yapımıyla dikkat çeker. Bu geleneksel yemek, genellikle özel günlerde veya davetlerde misafirlere sunulan bir özelik taşır. Söbelek, bölgede yetişen özel bir bitkinin yapraklarından yapılır ve ince dokulu bu yapraklar yemeklere özgün bir lezzet katmaktadır. Söbelek Dolmasının iç harcı, genellikle kıyma, pirinç, soğan, baharatlar ve bol yeşilliklerle zenginleştirilir.

Söbelek Dolması Tarifi

Çorum Mantısı

Çorum'un Meşhur Yemekleri
Çorum Mantısı

Çorum mutfağının en bilinen ve sevilen lezzetlerinden biri olan Çorum Mantısı, geleneksel Türk mantısının benzersiz bir yorumuyla karşımıza çıkar. İncecik hamuru, lezzetli iç harcı ve üzerine dökülen nefis yoğurt ve tereyağı sosuyla, bu yemek tam anlamıyla bir lezzet şöleni sunar. Çorum Mantısının hamuru oldukça ince açılır ve el emeği ile yuvarlak veya kare şekillerde kesilir. İç harcı genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve yeşilliklerden oluşur. Hazırlanan bu harç, hamur parçalarının içine konularak özenle kapatılır. Ardından mantılar kaynar suda haşlanır ve servis tabağına alınır.

Çorum Mantısı Tarifi

Hingel Mantısı

Çorum'un Meşhur Yemekleri
Hingel Mantısı

Hingel mantısı, Çorum mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir ve özellikle Karadeniz’in damak zevkine hitap eden bir yemektir. İnce hamuru ve iç harcıyla dikkat çeken bu yöresel lezzet, kendine özgü tarifiyle sofralarda özel bir yere sahiptir. Hingel mantısının hamuru ince bir şekilde açılır ve genellikle üçgen veya kare şekillerinde kesilir. İç harcı, kıyma, soğan, baharatlar ve yeşilliklerle hazırlanır.

Hingel Mantısı Tarifi

Çatal Aşı Çorbası

Çorum'un Meşhur Yemekleri
Çatal Aşı Çorbası

Çorum mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çatalaşı çorbası, kendine has tadı ve özel tarifiyle sofralarda öne çıkar. Bu çorba, genellikle etli olarak hazırlanır ve içeriğinde kırmızı mercimek, pirinç, kuru soğan, tuz, baharatlar ve et bulunur. Çatalaşı çorbasının özgün tadı, malzemelerin özenle seçilmesi ve pişirme yöntemiyle elde edilir.

Çatal Aşı Çorbası Tarifi

Sırık Kebabı

Çorum'un Meşhur Yemekleri
Sırık Kebabı

Çorum’un meşhur lezzetlerinden biri olan sırık kebabı, et severlerin vazgeçilmez tatlarından biridir. Bu özel kebap türü, özenle hazırlanan etin şişe dizilip közde pişirilmesiyle elde edilir. Sırık kebabının eşsiz lezzeti, bu geleneksel pişirme yöntemi sayesinde ortaya çıkar. Genellikle dana eti veya kuzu eti kullanılarak yapılan Sırık kebabı, etin marine edilmesi ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanır.

Sırık Kebabı Tarifi

Teltel

Çorum mutfağının zenginliği ve çeşitliliği içerisinde özel bir yere sahip olan “Teltel,” hem lezzeti hem de hazırlanışıyla damaklarda unutulmaz izler bırakır. Teltel, ince yufka katmanları arasına kıyma veya kıymasız olarak hazırlanan iç harcıyla dikkat çeker. Bu iç harç, genellikle soğan, biber salçası, baharatlar ve özel malzemelerle zenginleştirilir. Teltel, özellikle bayramlarda, düğünlerde ve özel davetlerde sıkça tercih edilen bir yemektir.

Çorum Baklavası

Çorum baklavası, Türk mutfağının öne çıkan tatlılarından biridir ve özel bir yere sahiptir. İnce yufka katmanları arasına dökülen şerbetin, ceviz ile buluştuğu bu lezzetli tatlı, tatlı severlerin gönlünde taht kurar. Üzeri bol cevizle kaplı olan Çorum baklavası, ağızda dağılan dokusu ve tatlı şerbeti ile insanları kendine hayran bırakır.

Çorum Baklavası Tarifi

Madımak Yemeği

Çorum'un Meşhur Lezzetleri
Madımak Yemeği

Çorum’un meşhur lezzetlerinden biri olan madımak yemeği, doğal bir hazine olan madımak bitkisinin özenle hazırlanmasıyla ortaya çıkar. Bu nefis yemek, madımak bitkisinin taze yapraklarından yapılır ve genellikle etle veya bulgur ile harmanlanır. Madımak yemeği, özellikle bahar aylarında toplanan taze madımak yapraklarıyla yapılmasıyla mevsimsel bir lezzettir.

Madımak Yemeği Tarifi

Kavut (Bulgur ve cevizden yapılan bir tatlı)

Çorum'un Meşhur Lezzetleri
Kavut

Çorum mutfağının özel tatlarından biri olan Kavut, geleneksel bir tatlı olarak bilinir. Bulgur, ceviz, şeker ve tarçın gibi malzemelerin özenle işlenmesiyle hazırlanan bu lezzet, özellikle bayramlarda, düğünlerde ve özel günlerde sıkça tercih edilen tatlılardan biridir. Kavut, Çorum’un yöresel tatları arasında kendine has bir yere sahip bir tatlıdır.

5/5 - (4 oy)

Yorum yapın